家常美味，什锦炒伊面，一学就会的烹饪秘诀

什锦炒伊面是一道融合意大利面与多种食材的美味佳肴。它以伊面为主料，搭配胡萝卜、黄瓜、木耳和瘦肉等，辅以鸡蛋，口感丰富，营养均衡。本文将详细介绍其制作方法及食材准备。

伊面，又称意大利面，是一种源自意大利的面食，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受我国人民的喜爱，而什锦炒伊面，则是一种将伊面与各种蔬菜、肉类等食材搭配而成的美味佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下什锦炒伊面的制作方法。

食材准备

1、主料：伊面200克、胡萝卜50克、黄瓜50克、木耳50克、瘦肉100克、鸡蛋1个。

2、辅料：蒜末、姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油。

制作步骤

1、准备食材：将伊面提前用温水泡软，胡萝卜、黄瓜、木耳切丝，瘦肉切丝，鸡蛋打散备用。

2、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

3、炒肉丝：将肉丝放入锅中，炒至变色，加入生抽、老抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀。

4、加蔬菜：将胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放入锅中，翻炒均匀。

5、加伊面：将泡软的伊面放入锅中，翻炒均匀。

6、加鸡蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。

7、出锅装盘：炒至食材熟透，伊面充分吸收调味料后，出锅装盘即可。

注意事项

1、炒伊面时，火候要适中，以免伊面过于焦糊。

2、炒蔬菜时，要快速翻炒，以免蔬菜失去营养。

3、调味料可以根据个人口味适量添加。

4、烹饪过程中，要不断翻动食材，以免粘锅。

什锦炒伊面是一道简单易学、美味可口的佳肴，它不仅适合家庭聚餐，也适合上班族作为便当，学会了这道菜的制作方法，相信您在亲朋好友面前也能大显身手，快来试试吧，为您的餐桌增添一份美味吧！