香葱油芋艿，夏日消暑的清新美味佳肴

芋艿，药食同源佳品，性平味甘，具补益功效。香葱油芋艿，消食美味，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等。一起探索这道佳肴的独特魅力吧！

自古以来，我国就有“药食同源”的说法，芋艿作为其中的一员，不仅美味可口，还具有很好的药用价值，芋艿性平，味甘，具有补中益气、健脾养胃、清热解毒的功效，而香葱油芋艿作为一道消食菜谱，更是让人回味无穷，下面，就让我们一起领略这道佳肴的独特魅力。

香葱油芋艿的营养价值

芋艿富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，芋艿中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化；而香葱则具有增香、去腥、促进食欲的功效，二者搭配，既美味又营养。

香葱油芋艿的制作方法

1、准备食材：芋艿500克、香葱适量、食用油适量、盐适量、生抽适量。

2、芋艿去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、香葱洗净，切成葱花备用。

4、热锅凉油，油温五成热时，放入芋艿块，中火煸炒至表面微黄。

5、加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀。

6、芋艿熟透后，撒上葱花，翻炒均匀。

7、出锅装盘，即可享用。

香葱油芋艿的食用禁忌

1、芋艿性温，患有感冒发热、皮肤病患者不宜食用。

2、芋艿含有一定的草酸，过多食用可能导致肾结石，患有肾结石的患者应适量食用。

3、芋艿不宜与香蕉同食，否则可能导致身体不适。

香葱油芋艿的搭配建议

1、与瘦肉、鸡肉等肉类搭配，既美味又营养。

2、与豆腐、土豆等蔬菜搭配，增加菜肴的口感和营养价值。

3、与糯米、小米等谷物搭配，制作成芋艿饭，美味可口。

香葱油芋艿作为一道消食菜谱，具有很高的营养价值，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试不同的搭配方式，让这道佳肴成为餐桌上的美味佳肴，也要注意食用禁忌，享受健康美食的同时，呵护自己的身体健康。